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牛奶中的脂肪含有各种脂肪酸，其中一种叫做戊酸。在发酵过程中，牛奶中的脂肪会被酶转化为戊酸。戊酸是一种具有奶油香味的酸类化合物，因此使得牛奶的味道变得特别香。 另外，有些牛奶会添加发酵剂或盐，这些物质也会增强牛奶的香味。此外，一些特定的奶牛品种也可能会产生更多的戊酸，因此其牛奶更加香味浓郁。 总结起来，牛奶特别香的原因可能是因为酶的作用、添加的发酵剂或盐以及奶牛品种的差异。

本文转自：梧州日报 化解风险隐患维护社会稳定 归义镇多措并举推动禁毒等工作取得明显成效 本报讯 今年以来，岑溪市归义镇把握新时代基层治理特点，全面深入开展社会治安突出问题整治行动，多措并举防范化解重大风险隐患，推动禁毒、反邪教、防电诈工作取得明显成效。， 更新政策扶持，激发上市动能。

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